画像は、日本酒君が麹蓋（こうじぶた：小蓋ともいいます）を洗ってるところです。麹蓋とは、麹を造るときに使うもので、この箱の中にお米をいれ、何枚も重ねておき、麹菌を十分繁殖させるためのもなんです。一枚の箱に一升五号（2.25ｋｇ）のお米が入ります…
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