月光ムロカ*1の酛麹米を室（むろ）に引き込みました。このお酒は、例年、しぼりたてのお酒として好評をいただいております。去年よりさらに旨い酒を造ろうと意気込んで始めました。「昨日の洗米のときは、米に水を吸わせすぎたようだったが、蒸気を加熱して…
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