室（むろ）では、月光ムロカの酛麹を盛りました。盛とは、昨日取り込んだ麹米をまる一日寝かせておき、麹菌が少しだけ繁殖したときに固まった蒸米を丁寧に解きほぐし、さらには篩（ふるい）を使って米粒が一粒一粒ばらばらになるようにしてから、それを小蓋…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
