今シーズン最初の粕むきでした。 昨日しぼった「加賀霞」の酒粕です。ヤブタという大きな圧搾機でモロミが濾され、高圧でしぼられて、残ったものが酒粕なんです。クリーム色のいい香りの粕でした。酒粕を見ただけで、その酒の良し悪しがわかります。 画像は…
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