酒蔵では女性もがんばってますが、男性だってがんばってます。製麹担当の日本酒君は、毎朝早くから出勤してきて、担当の室に行き、本日の仕事の段取り、準備、そして作業です。 麹作りは、蒸したばかりのお米に、手を入れながら目的の温度まで下げ（蒸米の余…
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