一昨日仕込を終了した1本目の大吟醸は、3日目をむかえました。仕込みを終了した日を1日目としますから、今日は3日目となります。 画像は、今日の朝一番に櫂を入れている杜氏さんです。米はほとんど溶けていないため、モロミの表面はゴツゴツしています。櫂も…