画像は１１日目の１本目の大吟醸です。杜氏さんが櫂入れを終え、分析のための試料を採取しているところです。大きな泡がぷつりぷつりと出来ていました。この吟醸モロミのある「吟醸室」に入ると、すごくいい香りがしてきます。このモロミから発生する吟醸香…
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