昨日の踊りを、大きなタンクに移し、その中に良く晒して硬化させた蒸米を入れました。仲仕込みです。 画像は、晒された蒸米を布に包んで仕込タンクの中に投入している日本酒君です。杜氏さんは、蒸米がタンクの中で跳ね上がらないように、櫂棒で受け取りなが…
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