お酒の仕込みは、三段仕込により行われます。その最初の添仕込みは、枝桶と呼ばれる小さなタンクに添を仕込み、仲仕込みの前に大きなタンクに移します。 画像は、その枝桶に麹を投入しているかっちゃんとHidekiです。台車で麹を運んできて、交互に箕（オレン…