お正月も終わり、蔵人たちは今日から全員が揃いました。本格的な後半戦のスタートです。前半の反省をこれから生かして、さらにおいしい酒造りに磨きをかけたいものです。 画像は、室（むろ）に蒸米を取り込む日本酒君と小竹さんです。昨日洗われた米を蒸し、…
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