今週は３本目の大吟醸を仕込む予定です。それから、１本目の大吟醸の上槽も予定されています。大吟醸の仕込みと上槽があると、蔵の中はてんやわんや、チョー多忙です。 画像は、昨日引き込んだ３本目の大吟醸の添麹米を、手でほぐして盛をするところです。こ…
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