画像は、３本目の大吟醸の仲麹の盛作業を終えたところの杜氏さんです。４０度近くある室（むろ）の中での作業でしたから、暑い暑い。汗もいっぱいかきます。それでも、一仕事を終え、タオルで背中の汗をぬぐう杜氏さんには、ホッとしている表情が読み取れま…
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