画像は２本目の大吟醸に櫂を入れている杜氏さんです。今日で２８日目です。香りは穏やかですが、きめの細かそうな泡立ちです。ゆっくりと、やさしく櫂を入れてました。杜氏さんは、今日までおだやかでいられたようです。明日からは、４本目の大吟醸の添麹を…
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