たった今室（むろ）から出てきました。添麹の盛作業を終えたところです。 昨日蒸した麹米は、今朝丸く固まっているので、それを手でよくほぐしてから、麹蓋の中に１．５升（約2.25ｋｇ）ずつ入れてゆきます。麹は、酒の味わいを最も左右するものですから、こ…