最後の５本目の大吟醸の添麹を盛りました。 画像はその様子です。いつもは杜氏さんと蕪城さんで行う仕事でしたが、今日はかっちゃんも室に入りました。 画像は、かっちゃんに指導をしながら蒸米をくずさせている杜氏さんです。自分の仕事も大事ですが、若い…
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