今日の画像は、四段を立てて、櫂を入れているコーちゃんです。 これは、「甘酒うるち四段」と呼ばれるもので、お湯の中に蒸米を入れ、お米の澱粉を糖化させる酵素を入れて、櫂を入れてるところです。お湯の温度は７０度ぐらいありますから、そこらじゅうが湯…
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