今日から3月ですね。酒蔵・加越では、今日で101本のモロミを仕込みました。また、91号のモロミをしぼりました。今年は全部で121本のモロミを仕込みますから、先が見えてきたという感じです。（蔵人たちも、内心は、早く仕込が終わらないかなぁなんて思ったり…