加賀吟醸純米大吟醸の麹を引き込みました。兵庫県産の山田錦５０％精米です。弾力があり、サバケの良い蒸米でした。 画像は、室に引き込み、蒸米を床の上に薄く均一に並べているところです。このあと、種切りをして寝かせます。出麹は明後日です。良い麹にな…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。
