仕込も終盤。といっても、今朝は雪が積もっていましたよ。この季節の雪にちょっとびっくり。春は遠いのかな。 本日５０％精米の山田錦を室（むろ）に引き込みましたが、いわゆる高精白米の引き込みは今日で最後でした。あとは、普通酒*1用の70％精米の蒸米を…