一昨日取り込んだ麹米が、出麹でした。今シーズン最後の仕事でした。 画像は、最後の出麹をする蕪城さんです。丁寧な仕事が信条の彼は、この最後の出麹もたんたんとこなしていました。一方では、日本酒君が同じように出麹していたのですが、彼には安堵の表情…
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