リキュールというものは、お酒に果実や植物、あるいは動物などを漬け込んだり、酒類以外のものを混ぜたりしたものです。酒税法上は「混成酒」と分類されます。梅酒がその代表ですね。 加越では、今年の一月に柚子を日本酒に漬け込んだのですが、それが出来上…
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