いよいよ大吟醸の仕込が始まります。今日は、１本目の大吟醸の添麹米の洗米をしました。 午前１１時丁度からその洗米が始まりました。杜氏さんはゴムの長い手袋をして洗米に望みます。洗米するときの水の温度は８度ぐらいととても冷たいので、手袋が必要なん…
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