大吟醸の添仕込みの日です。 早朝より、蒸気を出しながら甑に米を置きました。８時３０分に出甑（でこしき）です。熱く蒸されたお米をスコップで掘り出します。画像は、日本酒君がスコップで米を掘り出し、それをROBAが持つ木桶に入れているところです。蒸気…