引き続き、留仕込です。 画像は。甑から米を掘り出してる様子です。日本酒君が掘り出した蒸米を、山ちゃんが木桶で受け取ってます。蒸したては、ほんとに真珠のように輝いている感じです。 杜氏さんは「これ以上、（浸漬を）短くできないな。ぎりぎりの線だ…
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