２本目の大吟醸の添麹は、一昨日に洗米、昨日蒸して、今日は盛（もり）です。 高温の室（むろ）の中に杜氏さんとHIDEちゃん、それからかえっちゃんが入って、盛作業です。 小蓋にもられた麹を運ぶ杜氏さん、蒸米を丁寧に塊を崩すHIDEちゃん。手前に映ってる…