2007-12-25から1日間の記事一覧

４日目の大吟醸

２本目の大吟醸は４日目です。櫂入れ後のふきあげをしている杜氏さんです。また、本日は３本目の大吟醸の酛麹を蒸しました。良い蒸しに仕上がりましたよ。明日は、切り替えし盛りが待っています。