朝から雪がちらつき寒い日となりました。大吟醸の留仕込には。今日ももってこいの日です。 蔵の中の温度は2度。画像は、午前8時半に蒸しあがったところをみんなで米の蒸し具合を確かめているところです。蒸し具合はとてもよく、最古の蒸米となりました。 そ…
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