４本目の大吟醸は十日目です。 このモロミは３本目と比べると香りがあまりありません。穏やかな香りのモロミです。香りの高低で酒の良し悪しが決まるわけではありません。お酒は、味と香りのバランスが大切です。バランスのよいお酒を造ること、それが加越の…
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