もうすぐ3月というのに寒いです。雪が舞い、あたりは一旦真っ白になりました。でも、すぐ融けてしまいます。春は近いのですね。 今日は、加賀吟醸純米大吟醸の添仕込です。600kgの小さな仕込です。今まで報告してきたような大吟醸酒と同じように仕込み…
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