今シーズン最後の出麹を終えました。昨年の１０月に始まった酒造も、今日の出麹で「麹造り」は終了です。 画像は、出来上がったばかりの麹の鑑定をしている様子です。向うから、槽担当のかっちゃん、麹担当のヒデちゃん、モロミ担当の日本酒君、そして一番手…
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