酒造りにつかう道具類に不具合がある場合は、今のうちに修理しておきます。酒造りが始まると、とても手が回りませんから。 タンクも例外ではありません。鉄製のタンクは、酒に触れる内側がホーローになっています。ホーローに傷がつくと鉄分が溶出し、酒の品…
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