タンク修理

　酒造りにつかう道具類に不具合がある場合は、今のうちに修理しておきます。酒造りが始まると、とても手が回りませんから。
　タンクも例外ではありません。鉄製のタンクは、酒に触れる内側がホーローになっています。ホーローに傷がつくと鉄分が溶出し、酒の品質を悪くすることがあります（といっても、体に害があるわけではありません）。
　画像は、小さなタンクの中にすっぽりと入って、タンクを修理している日本酒君です。タンクの傷をきれいに削り取り、ホーローを焼き固めて出来上がりです。結構、根気のいる仕事です。