今日は、月光無濾過の酛麹を蒸して、室に引き込み、種麹をふります。 朝から蔵人総出で蒸米です。蔵はまだ本格的に稼動しているわけではないので、多くの蔵人がこの場所に集まってきます。 画像は、取り込んだ蒸米に種麹をふってる日本酒君です。 ついでに、…
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