画像は、加賀霞の麹を手で崩しながら冷却しているところです。加賀霞になる予定の麹を室から出してる様子です。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/v/DDwkFP_wxLA&hl=ja&fs=1酒母では、前日にタンクに水を張っておきます。蒸米を投入する前に、麹をタン…