画像は月光無濾過の醪タンクが置かれている小部屋です。今日は（１１月２３日）この部屋に入るだけで、吟醸香のとてもいい香が漂っていました。 月光無濾過は５日目。泡も高くなり、発酵も盛んです。いい香もたくさん出てきました。品温は１０．５度。この調…
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