５日目の月光無濾過

　画像は月光無濾過の醪タンクが置かれている小部屋です。今日は（１１月２３日）この部屋に入るだけで、吟醸香のとてもいい香が漂っていました。
　月光無濾過は５日目。泡も高くなり、発酵も盛んです。いい香もたくさん出てきました。品温は１０．５度。この調子で順調に進んでいってほしいです。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=ZJv2E2awWaM

　加賀ノ月月光（無濾過ではありません）の麹米は、室で盛りました。蔵人たちは、忙しそうに動いていました。
動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=E7jChFqwjgg