加賀ノ月月光の添仕込

　加賀ノ月月光の添仕込を行いました。三段仕込の最初である添は、大きなタンクにに入れる前に小さなタンクで仕込みます。そのタンクのことを「枝桶（えだおけ）」といいます。明日は「踊り」ですが、よく踊ったら（順調に発酵がすすむということ）、大きなタンクに移して、明後日には仲仕込です。画像は、エアーシューターで送られてきた蒸米を仕込んでる様子です。お米は50％精米の五百万石です。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=Mbg0D0OuL2I