１７日目の月光無濾過です。ここまでくると、昨日と大きな差はありません。発酵はゆっくりと順調に進んでいるようです。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=g_rWcJF47bw 室（むろ）では、加賀純米の麹米を切り返しました。吟醸などは50％や60％…