３日目を迎えた「加賀ノ月・月光」です。月光無濾過ではありません。今、泡が盛です。泡消し機で、泡を消している様子を動画で見てください。泡は、そのほとんどが酵母であるため、泡を消さずにおくと酵母がタンクからあふれてしまい、発酵が順調に進まなく…
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