3日目の月光は、泡が盛です

　３日目を迎えた「加賀ノ月・月光」です。月光無濾過ではありません。今、泡が盛です。泡消し機で、泡を消している様子を動画で見てください。泡は、そのほとんどが酵母であるため、泡を消さずにおくと酵母がタンクからあふれてしまい、発酵が順調に進まなくなるのです。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=CyBo8LNvbPo

　一方、月光無濾過は１７日目です。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=TguYkqzPHUI