うっすらと雪

　昨日、今日と冷え込みました。蔵内の温度は３度くらい。地面には雪はありませんが、屋根やタンクの上にはうっすらと雪が積もりました。寒くなると熱燗がうまいですね。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=A0_38SuD09s
　明日からは、加賀純米の仕込みです。吟醸なんかは米を手で洗いますが、その他のお酒は米を機械で洗います。大量の水と共に送られてきた米と水を「洗米分離機」という機械で、水は捨てて米だけを浸漬タンクに入れます。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=-1StIQmFCTc