酒母（酛：もと）担当の橋ちゃんは、酒蔵加越の蔵人の中では紅一点。やさしく酒母を作り上げます。酒母とは、その名の通り「お酒のお母さん」です。出来上がった酒母を大きなタンクに移して、添・仲・留と仕込んでゆきます。 動画をどうぞ→ http://www.youtu…