月光無濾過は今日で２５日目。ついに上槽です。日本酒君は、袋で搾る上槽は初めて。ベテランの北市さんに教えを請いながらの作業でした。最初は、なれない手つきでした。この、上槽作業は、袋の中に醪を入れ、その口を折り曲げるだけで上へ上へと積んでゆき…
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