昨日洗米されたお米は、浸漬タンクの中で水に漬けられます。皆さんがご飯を炊くときに、お米を洗ってすぐに炊くのではなく、水に漬けて置き、お米に水を吸わせてから炊くように、お酒を造るお米も水に漬けて充分吸水させます。ただ、お酒を造る場合は、「炊…
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