2008-12-25から1日間の記事一覧

酛麹の盛、仲仕事・・・

今朝は室の中で昨日の蒸米を盛りました。３８度もある室なので、終わった後は汗びっしょり。着替えを用意しておき、すぐに取替えなければ風邪を引いてしまいそうです。 朝、８時半には盛を終了し、午後２時に仲仕事でした。麹蓋と呼ばれる箱の中の麹を、一旦…