大吟醸の酛は11日目です。こんもりとあった泡も落ち、香は随分とでてきました。櫂入れ・検温を終えてＪＵＮちゃんがタンクのへりをきれいに拭き揚げています。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=u2Rjvc9SugY画像は、酛のお世話を終え、布を掛け…