11日目の大吟醸の酛

　大吟醸の酛は11日目です。こんもりとあった泡も落ち、香は随分とでてきました。櫂入れ・検温を終えてＪＵＮちゃんがタンクのへりをきれいに拭き揚げています。
　動画をどうぞ→　http://www.youtube.com/watch?v=u2Rjvc9SugY

画像は、酛のお世話を終え、布を掛けるところです。