いよいよ大吟醸の仕込みに始まりです。昨日洗米した添と酛の麹米を蒸し、室（むろ）に引き込みました。 蒸しあがった白米を掘り出し、桶に入れて室まで運びます。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=DUrNlqGBMQU 室に入れられた蒸米は、均一に平…