昨日蒸した添・酛麹は本日盛です。蒸米を手で丁寧に一粒一粒ほぐします。室の中で一仕事です。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=jDpDDB34lrk ほぐした蒸米は、定量を小蓋に盛られます。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=9kUp3Jh…