酒母に櫂を入れている橋ちゃんです。5日目の酒母は泡が高く、酒らしい香が漂います。櫂を入れるとシュワシュワと泡が消えてゆきます。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=A3cJyl53ihg この醪は、2本目の大吟醸です。今日で4日目。香もまだまだ出…